Spaghetti integrali di Kamut
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Il kamut è un cereale originario dell’area della Mezzaluna Fertile, utilizzato quindi anche in antichità. Ha un aspetto che somiglia a quello del grano, ma i suoi chicchi hanno un contenuto più limitato di glutine e dimensioni più grandi del grano classico, proprio per questo è conosciuto anche come Grano Gigante. Il kamut viene da una pianta che appartiene alla famiglia delle graminacee ed è utilizzato nell’industria alimentare per realizzare numerose ricette come pizza, pane, pasta e dolci. Nel nostro catalogo è possibile trovare diversi tipi di pasta di questo cereale, come ad esempio gli spaghetti integrali di Kamut.
Spaghetti integrali di Kamut: proprietà del Kamut
Il kamut vanta numerose proprietà nutrizionali benefiche per il nostro organismo, che derivano soprattutto dal suo essere un cereale antico mai stato sottoposto a ibridazione. Secondo diverse ricerche scientifiche, ad esempio, il kamut è in grado di fornire al corpo umano un apporto energetico molto più alto se paragonato ad altri cereali tradizionali, e questo lo rende un cibo completo dal punto di vista nutrizionale. È costituito soprattutto da carboidrati, proteine, fibre alimentari e acqua. Garantisce inoltre un buon apporto di sali minerali come il potassio, il magnesio, il fosforo, lo zinco, il ferro e il calcio, ed è molto ricco di vitamine del gruppo B ed E e di aminoacidi. Fondamentale anche il suo alto contenuto di selenio, un potente antiossidante, in grado di rallentare l’invecchiamento e contrastare l’azione dei radicali liberi. Per questa ragione questo antico cereale viene declinato in pietanze come la pasta nelle sue numerose forme, stelline, fusilli, penne e spaghetti integrali di Kamut.