Spaghetti integrali di Kamut

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spaghetti integrali di KamutIl kamut è un cereale originario dell’area della Mezzaluna Fertile, utilizzato quindi anche in antichità. Ha un aspetto che somiglia a quello del grano, ma i suoi chicchi hanno un contenuto più limitato di glutine e dimensioni più grandi del grano classico, proprio per questo è conosciuto anche come Grano Gigante. Il kamut viene da una pianta che appartiene alla famiglia delle graminacee ed è utilizzato nell’industria alimentare per realizzare numerose ricette come pizza, pane, pasta e dolci. Nel nostro catalogo è possibile trovare diversi tipi di pasta di questo cereale, come ad esempio gli spaghetti integrali di Kamut.

Proprietà del Kamut

Il kamut vanta numerose proprietà nutrizionali benefiche per il nostro organismo, che derivano soprattutto dal suo essere un cereale antico mai stato sottoposto a ibridazione. Secondo diverse ricerche scientifiche, ad esempio, il kamut è in grado di fornire al corpo umano un apporto energetico molto più alto se paragonato ad altri cereali tradizionali, e questo lo rende un cibo completo dal punto di vista nutrizionale. È costituito soprattutto da carboidrati, proteine, fibre alimentari e acqua. Garantisce inoltre un buon apporto di sali minerali come il potassio, il magnesio, il fosforo, lo zinco, il ferro e il calcio, ed è molto ricco di vitamine del gruppo B ed E e di aminoacidi. Fondamentale anche il suo alto contenuto di selenio, un potente antiossidante, in grado di rallentare l’invecchiamento e contrastare l’azione dei radicali liberi. Per questa ragione questo antico cereale viene declinato in pietanze come la pasta nelle sue numerose forme, stelline, fusilli, penne e spaghetti integrali di Kamut.

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